学校給食における食物アレルギー対応について

公開日 2020年10月29日

更新日 2020年10月30日

 学校給食センターでは、令和2年度2学期より、乳及び卵アレルゲンに限定し、食物アレルギー対応食の提供を開始しました。なお、主食のパンについては、各種アレルゲンに対応し、代替食としてご飯を提供しています。

 食物アレルギー対応食は専用のアレルギー調理室内で調理を行い、専用の個別容器に配食することで、アレルゲンの混入を未然に防止しています。また、受配校との連携を密にして、誤配食が起きないように複数で確認作業を行いながら対応しています。

 今後も、食物アレルギーを有する児童生徒の視点に立った、安全でおいしい食物アレルギー対応食の提供に努めてまいります。

※釜石市アレルギー疾患対応指針の詳細はこちら

この記事に関するお問い合わせ

教育委員会 学校教育課 学校給食センター
住所:〒026-0301 岩手県釜石市鵜住居町第10地割30番地1
TEL:0193-29-1271
FAX:0193-29-1281
備考:問い合わせメールはこちら