釜石ラーメンマップ「釜石拉麺道」

公開日 2014年09月18日

更新日 2014年09月18日

釜石ラーメン

釜石ラーメンの麺は、主に「極細の縮れ麺」である。この麺は程よいコシがあり、スープとよく絡むという特徴がある。

 釜石ラーメンのスープは、「琥珀色に透き通った醤油味」が主流で、あっさりとしたその味わいはどこか懐かしさを感じられるやさしさがある。

 この「極細縮れ麺」と「琥珀色の透き通ったスープ」の組み合わせによって生み出される釜石ラーメンこそ、ラーメンの王道を行く”「THE ラーメン」と呼べるものである。

(釜石ラーメンマップ「釜石拉麺道」より抜粋)

釜石ラーメンマップ

釜石ラーメンマップ「釜石拉麺道」を見る[PDF:4.26MB]

マップに関するお問合せ先

釜石商工会議所 0193-22-2434

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TEL:0193-27-8421
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